Temps de préparation
5min
Temps total
1h 5min
Portion
1
personne/s
Niveau
Moyen
Ingrédients
CREME BRÛLEE à l'AVOCAT
- 200 g crème fraîche liquide
- 100 g lait
- 70 g sucre
- 2 avocats, ( 300 g ) de chair
- 4 oeufs
- 4 c. à soupe cassonade
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Préchauffer le four à 120°
Mettre la crème , lait , sucre dans le
"Couvercle verrouillé" , faire bouillir 4 mn / 100°
Eplucher les avocats , réserver leur chair . Casser les oeufs , separer les blancs des jaunes
Programmer sans température1 mn / vitesse 6
Incorporer par le trou du couvercle , la chair des avocats , puis les jaunes d'oeufs . Mixer 10 sc / vitesse 8 Avec le gobelet .
Verser dans des ramequins allant au four
.Enfourner 1 h
A la sortie du four , laisser refroidir, puis les placer au frigidaire minimum 2 h
Au moment de servir ,saupoudrer avec la cassonade et caraméliser a l'aide d'un petit chalumeau
PREPARATION
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
la dernière fois j'ai raté ma crème brulée, c'est la seule chose que jai ratée avec thermomix, j'espère réussir celle là qui me tente beaucoup, merci pour cette recette
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