Ingrédients
- 125 gramme blanc d'oeuf, vieux de 2 à 3 jours
- 250 gramme sucre glace
- 1 pincée sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le fouet ajouter les blancs d'oeufs (à température ambiante) dans le
"Couvercle verrouillé" et ajouter le sucre et le sel fermer et 3mn/50/V4Ensuite 15mn V4 puis baisser au bout de 2mn à 3
Dresser les meringues sur du papier cuisson avec une poche dans un four préchauffé à 100° et enfourner 1 heure
Astuce
On peut mettre de la vanille, du colorant ....
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
C'est une recette de meringue française...
excellentes!!! j'ai juste laissé les meringues un peu plus longtemps au four les 5 bonnes dernieres minutes.
Super cette recette elle son comme chez la boulangerie
très bonne recette.merci
valoche38
Manque un petit peu de cuisson, mais si non excellentes meringues bien blanches, texture au top!
Super contente premieres meringues réussies
merci pour cette recette
c'est la première fois que je les réussi, je vais en faire plus souvent maintenant
Super
super mes enfants sont contents.
par contre je vais les mettre en préference, et je laisserais 15 min de plus au four . sinon merci pour la recette
Sympa mais besoin de beaucoup plus de séchage
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