Tarte aux feuilles de blettes et boudin blanc

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La préparation de la recette

Préparation de la pâte brisée

Mettre la farine, le beurre ou la margarine, une pincée de sel dans le "Couvercle verrouillé" , puis donner 3 pressions de Turbo.

Ajouter l'eau et pétrir 1mn"Mode pétrin" .

Mixer 10 sec/"Sens de rotation" /vit.2, afin de décoller la pâte du bol et la sortir.

Beurrer un moule à tarte de 22cm et y poser la pâte.

Préparation de l'appareil

Faire revenir et cuire dans une poêle le boudin blanc pendant environ 15mn, puis le réserver.

Nettoyer les feuilles vertes des blettes. Bien les essorer puis les couper en petits morceaux.

Mettre 20 g de beurre ou de margarine dans le "Couvercle verrouillé" . Faire chauffer 3 mn à 90°/"Vitesse mijotage" /"Sens de rotation" , puis ajouter le vert des blettes. Faire cuire 10 mn à 100°/"Vitesse mijotage" /"Sens de rotation" . A l'arrêt, mixer 5sec/vit5. Racler les parois.

Mettre le four à préchauffer à 220° pendant 5mn (suivant les fours).

Casser les oeufs dans le "Couvercle verrouillé" avec la préparation précédente, ajouter la crème fraîche, sel, poivre (à votre convenance). Mélanger 1mn/vit3/"Sens de rotation" .

Couper le boudin blanc en petits morceaux. Les ajouter dans le "Couvercle verrouillé" . Mélanger à nouveau 1mn/vit2/"Sens de rotation" , pour bien mélanger le tout.

Verser la préparation sur la pâte brisée. Parsemer de gruyère râpé.

Faire cuire 1/2h, four à 220°.

Servir chaud ou tiède, accompagnée d'une salade en plat principal.