Ingrédients
Pâte brisée
- 160 gramme de farine.
- 80 gramme de beurre en morceaux
- 1 dose sachet de sucre vanillée
- 40 gramme d'eau tiède
- à discrétion sel
La garniture
- 110 gramme de beurre
- 4 oeufs entiers + 2 jaunes
- 220 gramme sucre glace
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
[- Mettre le beurre, la farine, le sucre et le sel dans le
"Couvercle verrouillé" puis donner 2 à 3 pressions de turbo.- Ajouter l'eau et pétrir
"Mode pétrin" 1 mn/"Couvercle verrouillé" /
"Vitesse mijotage" - Mixer 10sec/
"Sens de rotation" /vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir.La garniture
- Faire fondre le beurre dans une casserole à petit feu, puis éteindre et réserver.
- Presser le jus des 4 citrons; Réserver.
- Allumer le four th (180°)
- Mixer 220 g de sucre morceaux pour faire du sucre glace. Mixer
"Couvercle verrouillé" 20 sec. / vitesse 9- Puis ajouter les oeufs entiers, les jaunes et mixer 15 sec/vitesse4.
- Puis incorporer le jus des citrons et le beurre fondu. Mixer
10 sec/vitesse 4
- Verser la préparation dans le moule. Faire cuire 30 mn à th 6 ou 180°, pendant 1/2h. Si le dessus n'est pas très doré, mettre sous le grill à th 7 (200°) pendant 3 à 5 mn. La crème doit être crémeuse.
- Démouler et servir frais.
Préparation de la pâte brisée
Astuce
J'ai fait une variante. A la place de la pâte à tarte, j'ai fait une base avec 80g de beurre mou coupé en morceaux dans le bol, avec 250g de biscuits spéculos cassés en morceaux. J'ai mixé l'ensemble 15secondes vitesse 10. Puis j'ai versé la pâte obtenue dans un moule en silicone de 20cm. Bien tassé.
Puis mettre l'appareil dessus (rien de changer).
Faire cuire le tout à 180 degrés pendant 1/2h.
Quand la préparation est froide, retourner le gâteau et le déguster frais.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
je ne suis pas fan des tartes aux citrons mais là..............j'ai vraiment apprécié, mes invités aussi et je la referais sans hésiter!!!
4 c'est inscrit ds le deroulement de la recette
Bonjour,
Combien faut-il de citrons ?
Merci
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