- TM 31
Ingrédients
- 1 œuf
- 45 g eau
- 10 g levure de boulanger
- 60 g beurre
- 200 g farine T45
- 40 g sucre
- 1 pincée sel
- 50 g noisettes concassées grillées
- 1 c. à café bombée miel
Accessoires dont vous avez besoin
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettez dans le bol l'oeuf , l'eau , la levure le beurre vit2/2.30min/37° .
Ajoutez farine , sucre , sel 5min/
"Mode pétrin" A 1min de la fin versez les noisettes concassées grillées et la cuillère de miel
étape 2
Faire lever la pâte jusqu'a doubler de volume dans un saladier .
Faire un boule et mettre dans un moule a brioche beurré .
Laisser doubler de volume au chaud puis couper en croix au ciseaux en entaillant profond. Humidifiez la surface et saupoudrez un peu de sucre .
Laissez pousser encore 30min puis enfournez a 180° pour 35min .
étape 1
Astuce
vous pouvez griller vos noisettes vous même a 200° le temps de faire l' étape 1 doit suffire .
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Nous avons eu un petit souci avec cette recette. La pâte était très liquide et a très peu monté, même dans le four a 50°. Du coup nous avons réalisé des petites briochettes dans des petits moules individuels. Celles-ci sont toutefois un peu sèches.
Merci régalez vous bien !!!!
Très bon.
Bon petit goût de noisette.
Peggy
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