Ingrédients
Coquillettes 'n cheese
- 340 gramme de coquillettes
- 1500 gramme d'eau
- 400 gramme de vieux cheddar
- 1 Oeuf
- 60 gramme de beurre doux
- 60 gramme de farine de blé
- 60 gramme de lait 1/2 écrémé
- 15 gramme de moutarde de Dijon
- sel et poivre à discrétion
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre dans le bol 1500 g d'eau et programmer 10 min / 100° / vitesse 2.
Ajouter les coquillettes et programmer le temps de cuisson du paquet / 100° . Fonction
"Sens de rotation" / vitesse 1, les pâtes doivent être cuite al dente.
A la sonnerie essorer les pâtes et les reserver dans un saladier au chaud.
Mettre le cheddar coupé en cube dans le bol est programmer 10 sec / vitesse 6. Reserver.
Préparer vos ingrédients dans des récipiants afin de les ajouter pendant le temps de cuisson En soulevant le couvercle. Dans le bol ajouter le fouet puis le beurre programmer 5 min / 100° / Vitesse 4.
Lorsqu'il reste 4 min ajouter la farine.
A 3 min 45 ajouter le lait et la moutarde.
A 1 min ajouter l'oeuf.
A la sonnerie ajouter le fromage et programmer 1 min / vitesse 3.
Ajouter la sauce obtenue dans le saladier et mélanger les coquillettes avec la spatule. Servir avec quelque copeaux de cheddar.
Préparer les coquillettes
Sauce Cheese
Astuce
Idéal en plat seul mais aussi en accompagment d'une bonne viande grillée.
Vous pouvez remplacer les coquillettes par les macaronies.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Mamigi sologne:
Bonjour, Normale c'est un peu solide.
Ca doit vous faire comme des filaments de fromage.
Mais vous pouvez la ralonger un peu plus façon sauce
Le plus important c'est que les petits gourmants ont adoré.
bon j'ai essayé avec 60 g de lait ; c'est solide . j'en ai donc rajouté pas mal ( je n'ai pas mesuré ) pour avoir l'effet d'une sauce . j'ai fait cuire les coquillettes à part pour gagner du temps . mes petits enfants ont adoré
ebazin:
60 g je rectifie.
Désolé en effet j'ai mis un Zéro de trop.
Coquille modifier
Bonjour,
Bonne idée de recette, que j ai testée ce soir....mais n y a-t-il pas une erreur dans la quantité de lait?
Avec 600g, ça fait un peu soupe...
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