Temps de préparation
18min
Temps total
58min
Portion
6
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Gratin courgette / aubergine à "l'italienne"
- 2 / 3 courgettes
- 2 aubergiines
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 20 g huile olive
- 60 g eau
- 200 g lardons ou jambon de parme
- 70 g double concentré de tomates
- 40 g parmesan rapé
- 100 g riz basmati
- 2 vaches qui rit
- 3 oeufs
- 300 g lait entier
- à discrétion sel, poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Laver, éplucher et couper (en rondelle ou en cube) les aubergines et les courgettes (env. 1kg de légumes). Les disposer dans un plat à gratin avec les 200g de lardons ou de jambon de parme détaillé en morceaux
- Faire préchauffer le four à 200°
Mettre l'ail et l'oignon dans le
"Couvercle verrouillé"
8 secondes vitesse 5,5
racler les parois
ajouter l'huile puis rissoler 5 minutes / 120 ° / vitesse 1
ajouter le riz, l'eau et le bouillon en cube
8 minutes / 100° /
"Sens de rotation" /vitesse 3
verser le tout dans le plat à gratin avec les légumes
bien racler le"Couvercle verrouillé" (inutile de le laver) - mettre dans le "Couvercle verrouillé" les oeufs, le lait, les vaches qui rit, le parmesan, le sel et le concentré de tomates
30 secondes / vitesse 4
verser la préparation sur le gratin et ajouter le gruyère rapé
faire cuire 40 min à 200°
Dans un plat à gratin
Préparation du riz
Préparation de la sauce
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Oriiginale recette italienne !
Super bon j'ai juste rajouté un peu d'eau au cous de la cuisson pour le riz
Excellente recette très riche en goût et et idéale pour faire manger les légumes aux enfants. J'ai simplement cuit le riz à part pour éviter les problèmes soulignés dans les commentaires. Merci pour ce partage!
J'ai suivi la recette à la lettre et le riz c'est compacté et a accroché dans le bol.
j'avais donc des grosses boulettes de riz trop cuit et j'ai dû énormément frotter pour rattraper mon bol.
hormis cela, la recette est bonne. La prochaine fois, je ferais cuire le riz â part.
J'ai mis plus de temps pour la préparation mais ça en valait la peine, nous nous sommes régalé, merci
Bonne recette et qui change de l'ordinaire. Je n'ai pas mis les lardons ni le jambon et ai remplacé les 'vache qui rit' par du St Moret. Une aubergine et trois belles courgettes. Nous avons bien aimé. Onctueux en dessous et croustillant sur le dessus. A refaire.