Ingrédients
la langue
- 1 belle langue de boeuf
- 1 oignon, avec clous de girofle
- carottes
- poireaux
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
la sauce piquante
- 60 g farine
- 40 g beurre
- 700 ml de bouillon
- 1 petite boite de sauce tomate
- cornichons
- 1 filet de vinaigre d'alcool
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
mettez la langue , les legumes , le bouquet garni , sel , poivre et couvrez d'eau
fermez la cocotte et laissez cuire au moins 1h30 a partir du moment ou la soupape chuchotte
ouvrez la cocotte verifiez la cuisson profitez en pour prendre 1l de bouillon environ pour faire la sauce
dans le bol mettez , le beurre , la farine , le bouillon , le concentre de tomates , sel , poivre
cuisson 8 mn 90° vit 4
a la fin ajoutez le filet de vinaigre et les rondelles de cornichons qui vont se rechauffer au contact de la sauce
laissez tièdir un peu la langue
retirez la peau et coupez la en tranche
servez avec les legumes et la sauce, accompagnez de riz !
de la langue en auto cuiseur
la sauce piquante
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
La sauce était une tuerie !!! Jamais j’en ai fait une aussi lisse et onctueuse .
j ai suivi la recette, merci pour ce delicieux plat a refaire
Recette toujours appréciée
Très bonne recette que je referais avec plaisir et gourmandise
Absolument délicieuse avec un filet de vinaigre de Xérès.
Merci pour le partage.
fait ce midi j ai bien aimé la sauce piquante
Très facile à réaliser et absolument délicieux !
Recette très appréciée 😍 pour qui aime cette viande 😉.....
Merci pour le partage !
super bonne c'est la même recette que je faisais quand je n'avais pas de thermomix ! bonne appétit