Ingrédients
Pains Burgess
Pâte
- 300 gramme lait
- 20 gramme levure fraiche
- 500 gramme farine
- 10 gramme sel
- 40 gramme sucre
- 80 gramme beurre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre le lait et la levure dans le
"Couvercle verrouillé" et faire chauffer à 37° VItesse 2 pendant 3 minutes.
Mettre ensuite la farine, le sel, le sucre et le beurre et pétrir pendant 5 minutes.
Mettre la préparation dans un saladier et filmer.
Laisser pousser 1h00.
Degazer la pâte et faire des boules et laisser encore pousser la pâte 1h00.
Badigeonner avec un jaune d’œuf ou de lait froid et parsemer suivant les goûts de graines de sésames ou pavots.
Mettre au four 10 minutes à 200° Chaleur tournante.
6 Pains Burgers
Astuce
Pour faire dorer badigeonner au lieu du jaune d’œuf, de lait froid.
Mettre ensuite les graines sésames ou de pavots
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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