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Temps de préparation
0min
Temps total
0min
Portion
4 personne/s
Niveau
--

Ingrédients

  • 400 gramme riz à risotto
  • 40 gramme cèpe séchés
  • 1 oignon
  • 30 gramme huile d'olive
  • 50 gramme vin blanc
  • 800 gramme eau
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 16 Crevettes ou gambas décortiquées
  • 20 gramme beurre
  • 20 gramme parmesan rapé

Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Fouet
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  • Spatule
    Spatule acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet acheter maintenant

La préparation de la recette

  1. Faire tremper les cèpes dans de l'eau chaude, environ 15 minutes, rincer.

    Mixer à vitesse 5 , 5secondes, l'oignon avec 40 gr de champignons, introduire l'huile et cuire 6 minutes à 90°à vitesse3.Inserer le fouet, ajouter le riz, le reste des champignons, sel, poivre et le vin. Faire cuire 4 minutes à 100° vitesse 1. Pendant ce temps disposer les gambas décortiquées dans le varoma.

    Ajouter 900 gr d'eau, avec le cube de bouillon de légume et le jus des cèpes, cuire 15 à  20 minutes à 100°Sens de rotation"Sens de rotation" , mettre le varoma en place quand il reste 8 minutes de cuisson

    En fin de cuisson ajouter le beurre et le parmensant, faire tourner 3 minutes vitesse 1 Sens de rotation"Sens de rotation"  

    Disposer le risotto et les gambas dessus, décoré avec une feuille de basilic

Astuce

Cuisson a adapter suivant indications sur le paquet, 15 à 2à minutes

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Risotto aux cêpes et crevettes

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