Ingrédients
Tajine
- 800 g blancs de poulet
- 3 oignons
- 300 g mirabelles fraîches ou congelées
- 200 g d'amandes émondées
- 100 g raisins secs blonds
- 2 à 4 c. à soupe miel
- 1 c. à café rase cannelle
- 1 c. à café rase de gingembre en poudre
- sel, poivre
- coriandre fraîche ciselée
- huile d'olive
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Eplucher et couper les oignons en 4. Hacher grossièrement en 3 fois 5 secondes vitesse 5 (râcler à chaque fois).
Ajouter 4 càs d'huile d'olive dans le bol, la cannelle et le gingembre. Cuire 5 minutes à 100°C vitesse 1. Réserver.
Ne pas rincer le
"Couvercle verrouillé" . Emincer le poulet. Ajouter 4 càs d'huile dolive dans le "Couvercle verrouillé" puis le poulet. Cuire 7 minutes à 100°C 
"Sens de rotation" 
"Vitesse mijotage" . Ajuster le temps de cuisson pour que le poulet soit coloré.Dans le
"Couvercle verrouillé" , ajouter le mélange oignons/épices au poulet, le miel, les amandes, les raisins. Saler, poivrer. Ajouter 200 g d'eau. Cuisson 15 minutes à 100 °C "Sens de rotation" "Vitesse mijotage" . Ajouter de l'eau en cours de cuisson si vous souhaitez plus de sauce.Au bout du temps de cuisson, verser l'ensemble dans un tajine ou dans un faitout. Ajouter les mirabelles et cuire 10 minutes à feu doux avec couvercle (un peu plus si vous utilisez des mirabelles congelées !)
Oignons et épices :
Le poulet :
Cuisson du tajine :
Astuce
Difficile de tout mettre dans le "Couvercle verrouillé" , ne couper pas le poulet trop gros...
On peut faire cuire la semoule dans le varoma pendant le temps de cuissondu tajine
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Merci pour cette recette. Accompagné de graines de couscous, c'est très bien!
Super recette! Merci.
J'ai mis seulement une petite de cuillère à soupe de miel.
100g d'amandes étaient suffisantes ( je n'en avais pas plus)
Pour ne pas déchiqueter le poulet, j'ai fait revenir les petits cubes à la poêle et je les ai ajoutés en même temps que les mirabelles.
Très bon aussi sans coriandre que j'ai servi à part pour ceux qui n'aiement pas.
Quantité parfaite pour 6 personnes
Je m'en doutais un peu mais je préférai être sûre
Par contre je vais la faire moitié thermo, moitié casserole. Je vous dirai ce que ça a donné!
bonjour Maman CocotteJ'ai effectivement oublié la coriandre. Elle est à ajouter sur le plat à la fin avant de servir. Bons essais.
Oupslala
Question : vous mettez de la coriandre ciselée dans les ingrédients, à quel moment l'ajoute t-on dans le recette? J'ai peut-être loupée l'info? Je tente pour ce soir, ça a l'air trop bon!
Super bonne recette complete!! On a adoré.
Délicieux...merci pour le partage
Excellent. J'ai remplacé les amandes par des graines de sésame
Excellent! Original et surprenant! Je retente des que possible!
Merci Marlo pour votre commentaire. Ça me fais plaisir de constater que la recette légèrement modifiée depuis les dernières remarques vous ait plu. Merci, merci.
Oupslala