Ingrédients
Bouchée chèvre - saumon
- 100 g de fromage de chêvre frais
- 1 c. à soupe bombée de fromage blanc (ou crème fraîche)
- 1 tranche de saumon fumé
- quelques brins de ciboulette
Bouchée avocat - thon
- 2 avocats bien mûrs
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de fromage blanc (ou crème fraîche)
- 1 c. à café rase de piment moulu
- le jus d'un citron vert
- Sel et poivre
- 65 g de thon au naturel égoutté
Bouchée artichaud - chèvre
- 1 échalote
- 100 g de "pulpe" de feuille d'artichaud ou de fond d'artichaud
- 2 c. à soupe rases de fromage blanc (ou crème fraîche)
- 50 g de fromage de chêvre frais
- 35 g d'un reste de pulpe de tomate, (facultatif si vous optez pour la version bouchée)
- Sel et poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le chèvre frais, le fromage blancet la tranche de saumon dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 15 sec/vitesse 4 afin qu'il reste des petits morceaux de saumon ou vitesse 5-6 pour une purée plus lisse.Ciseler finement la ciboulette sur la crème.
Présenter dans un ramequin pour y tremper des mouillettes de pain ou de légume. Ou en bouchée dans une cuillère. Ou évider des tomates cerises en version mini ou des tomates olivettes coupées en 2 et les garnir de la crème.
Préparer le guacamole :
Mettre tous les ingrédients dans le
"Couvercle verrouillé" sauf le thon et mixer 15 sec/vitesse 5.Rectifier l'assaisonnement et mixer 10 sec/vitesse 5.
Réserver.
Dans le
"Couvercle verrouillé" mettre le thon et 2 cuillères à soupe bombées de guacamole et mixer 15 sec/ vitesse 4.
De la même façon, on peut présenter le guacamole seul en ramequin et la tartinade au thon dans une cuillère ou dans une tomate évidée.
Mettre l'échalote dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 5 sec/vitesse 5.Racler les bords et ajouter l'artichaud, le fromage blanc, le chèvre la pulpe des tomates évidées et mixer 15 sec/ vitesse 6.
Rectifier l'assaisonnement 10 sec/vitesse 4.
A présenter en ramequin, en bouchée ou en garniture d'une tomate.
Bouchée au chèvre et au saumon fumé
Bouchée avocat - thon
Bouchée à l'artichaud et au chèvre.
Astuce
Ne souhaitant pas gâcher les feuilles de 2 artichauds que j'avais fait cuire à la cocotte minute et dont j'avais utilisé les fonds ; j'ai prélevé à l'aide d'un couteau la "pulpe" qui m'a servie à préparer la petite sauce ci-dessus décrite.
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Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bouchées chèvre saumon excellentes et très facile. Merci,
Merci !J'ai testé les bouchées artichaud-chèvre et je les ai présentées sur des endives. Très bon ! Merci !
J'ai testé les bouchées chèvre - saumon. Très simple à faire et très bon ! J'ai juste rajouté de la pomme (Granny Smith). Je testerai les autres bouchées à une prochaine occasion ...
Merci pour cette recette !
Merci
J'ai goûté que celle au saumon, j'ai adoré !
C'est excellent ! Des saveurs originales mais avec des produits simples. Ma préférée c'est celle au saumon. Le thon dans le guacamole c'est intelligent ça lui redonne de l'intérêt car on s'en était lassé. L'artichaud c'est original, j'adore le recyclage des feuilles. Merci pour ces bonnes idées.
Pas mal ces recettes !!! J'allume tout !!!! et je mets de côté !!!
Je pense les essayer tres rapidement !!!!
Merci
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