Ingrédients
- 500 g de potiron
- 1 oignon
- 750 g d'eau
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 100 g de poitrine fumée
- 10 g de beurre
- copeaux de jambon fumé
- sel
- poivre
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre l'oignon dans le bol et le hâcher 4 sec/vitesse 5.
Ajouter la poitrine coupée en morceaux, le potiron coupé en dés, l'eau, les cubes et cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter le beurre, rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre et mixer 3 min/vitesse 8.
Servir avec des copeaux de jambon fumé sur le velouté.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Super bon avec ce petit gout de fumé. Effectivement, je mettrai moins d'eau la prochaine fois. Merci
Je me pose la même question. (un espuma de crème, ou une cuillère de crème toute simple, un oeuf poché?)
Trés bonne recette, fait avec des lardons fumés et également 250g d'eau, et une vache qui rit
julie
Trés bonne recette, fait avec des lardons fumés et également 250g d'eau, et une vache qui rit
julie
Excellent velouté !
J'ai fait qlq modifications de la recette : 1 kg de potiron, 75 g de lardons fumés et 300 g d'eau.
Les lardons fumés donnent un très bon goût !
J ai fait avec du potimarron, excellent!!!
A refaire
tres bon , je ne mettrais qu'un cube de bouillon la prochaine fois
Quel hasard ! Samedi soir au resto j'ai dégusté une recette similaire (viande de grisons en lamelles à la place de la poitrine)
Le velouté était servi avec des petits croûtons de pain d'épice : c'était délicieux !...
Il va donc falloir tester cette recette très prochainement
Mon fils a aussi suivi les commentaires et mis moins d'eau que recette. Bien complète, ce potage est un repas à lui tout seul et donc bien pratique. Merci pour la recette. Ma fille, qui n'aime pas la soupe, en a repris deux fois, c'est un signe
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