Ingrédients
Blancs de poulet farcis aux fanes de radis et champignons
- 1 gousse ail
- 30G beurre, ou 1càs huile olive
- 1 barquette de 500G champignons de Paris pas trop petits
- 100G fanes de radis fraîches
- 1 c. à café rase sel
- 4 blancs de poulet
- 100G de fromage ail et fines herbes
- 500G eau
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre la gousse d'ail dans le bol et régler 5sec/Vit 5; racler. Ajouter le beurre ou l'huile et régler 2min30/varoma/Vit 1.
Nettoyer les champignons et les fanes de radis (essorées) et les mettre dans le bol avec le sel et le fromage ail et fines herbes; régler 10 sec/Vit 5 (s'il reste de gros morceaux,racler et remixer 2 sec).
Ouvrir les blancs de poulet pour les escaloper et déposer une grosse càs de farce au milieu,rouler le poulet pour le fermer, poivrer, saler légèrement à convenance et l'envelopper d'un film étirable bien serré et fermé aux 2 bouts. Déposer dans le panier cuisson.
Retirer le reste de farce et profiter pour en farcir le reste de votre barquette de champignons en y ayant retiré le pied et cuire à four moyen pendant la cuisson du poulet,couvrir d'un alu s'ils colorent trop vite (ou les mettre dans le varoma ,dans ce cas ils ne roussiront pas).
Ne pas laver le bol et ajouter 500G d'eau, placer le panier cuisson et régler 30min/100°/Vit 1 (si vous mettez votre varoma avec les champignons régler 20min/varoma/Vit 1).
A la sonnerie,vérifier si vos blancs sont cuits sur toutes leur faces cela dépend de l'épaisseur de vos blancs,sinon les retourner et prolonger la cuisson de 5 à 10min/100°/Vit 1 (idem si vous avez placé le varoma mais 5 min/varoma/vit 1devrait suffire).
Servir rapidement les blancs débarrassés de leur film plastique accompagnés d'une bonne purée momo et des champignons farcis.
Blancs de poulet farcis aux fanes de radis et champignons
Astuce
Il me restait de belles fanes de mes radis croqués la veille;la soupe de fanes de radis me plaisant modérément j'ai cherché une autre utilisation.
Cela ressemble en goût à un beurre d'escargot,le petit côté piquant des fanes évitant de mettre trop d'ail et beaucoup,beaucoup moins calorique!je n'ai fait que la version au four pour les champignons car nous préférons les champignons farcis ainsi,ils sont moins gorgés d'eau
Idéal si l'on fait attention aux calories!
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Très bonne recette avec des fanes de radis. A refaire!
patandco:vous avez mis des fanes de carottes !!! ce sont des fanes de radis qu'il fallait !
Si vous avez trouvé çà bon, ma fois pourquoi pas ??? peut-être à essayer !!
Bonne recette
desolee que l'on ne connaisse pas la quantité de champignons à utiliser pour la farce
tres bonne recette a refaire
Blancs de poulet fanes de radis champignons
Avec 2 gousses d'ail pour relever, des fanes de carottes, moitié roquefort et moitié fromage à tartiner, pour tout dire : fait avec ce que j'avais sous la main, résultat : très bon, merci pour le partage.
Le plus long était de trier les fanes de carottes après les avoir lavées et séchées.
Et comme je n'avais plus le temps de faire cuire vapeur les blancs de poulet, je les ai farcis, roulés sur eux-mêmes et fait cuire recto verso, sans graisse, dans une sauteuse à revêtement anti adhésif.
Le gras du roquefort mélangé aux sucs de cuisson...hum...
A refaire, sans aucun doute...Merci encore.
Bonne recette, tres bien pour un régime, j'ai mis du carré frais 0%.
Par contre, j'ai pas compris les quantités des champignons car c'est indiqué 500gr donc j'en ai déduit que c'était pour la farce mais quand je lis la recette, il est dit avec le reste des champignons, c'est là que j'ai pas compris.
Merci pour la recette
C'est délicieux et très fin en gout ... Un régal pour les grands comme les petits qui en on redemandé !!!
Merci du partage
lalukette
merci!
Mon blog de recettes thermomix
isabelledenimal.over-blog.com
sosofe
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