Temps de préparation
10min
Temps total
38min
Portion
4
personne/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Filet mignon à la bière
- 250 g de bière, blanche ou blonde
- 1 c. à soupe d'oignon, semoule
- 1 gousse d'ail, dégermée
- 2 c. à café bombées de moutarde à l'ancienne
- 1 c. à café bombée de moutarde forte
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 c. à café rase de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 morceau de filet mignon de porc, paré et coupé en fines tranches
- 200 g de soja, spécial cuisine
- 1 c. à soupe bombée de maïzéna
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1. Mixer l'ail 2 sec / turbo
2. Mettre la bière, l'oignon, les moutardes, le cube, sel et poivre dans le
"Couvercle verrouillé"
3. Disposer le porc dans le Varoma
4. Cuire 25 min / varoma / vitesse 2 (à mi-cuisson, retourner la viande)
5. Réserver
6. Ajouter la crème et la maïzena dans le contenu du"Couvercle verrouillé" 3 min / 80° / vitesse 4
7. Napper la viande
Astuce
Servir accompagné d'une purée.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Facile et très bon mais ça fait beaucoup trop de sauce, mais elle ne sera perdue car trop bonne avec des champignons
Ça sent super bon rajouter des champignons
Super bon, j'ai rajouté des champignons et un peu d'eau
Cela dépend effectivement de la grosseur du filet mignon, mais généralement un morceau standard fait bien 450g. A raison de 100g/femme et 130g/homme, cela correspond à environ 4 personnes.
Pour ce qui est du soja, c'est le "spécial cuisine". En gros c'est comme de la crème fraiche, mais à base de soja. Ce n'est pas de la sauce soja...
En tout cas ravie que cela vous ai plu
Le plat est délicieux. Pour 3 plutôt que 4.
A la place des 200g de soja, j'ai mis de la crème fraiche et un peu de sauce soja. Mais du coup c'était trop salé.
Impeccable et très bon. Par contre, je mettrais bien de maïzena la prochaine fois
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