Temps de préparation
10min
Temps total
10min
Portion
16
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
La pâte à galette
- 300 g de farine de blé noir
- 1 œuf
- 600 g eau
- 1 c. à café rase de sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre la farine de blé noir, la farine de blé, le sel et l'oeuf dans le
"Couvercle verrouillé" .
Mixer 15 sec - Vitesse 5
Ajouter l'eau en deux fois en mixant à chaque fois 15 sec - Vitesse 5 .
Laisser reposer la pâte au minimum 4h au réfrigérateur (important pour obtenir une bonne texture de pâte et une bonne tenue des galettes à la cuisson).
Avant de verser une louche de pâte dans la poêle pour faire la 1ère galette, vérifier l'épaisseur de la pâte et ajouter de l'eau si besoin.
Astuce
ATTENTION préparer la pâte au minimum 4H avant de faire les galettes.
Le mieux est de faire la pâte la veille.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Peut-on diviser les portions par deux car pour deux personnes çà fait beaucoup ! une réponse me ferait plaisir, d'avance merci.