Temps de préparation
10min
Temps total
1h 10min
Portion
6
personne/s
Niveau
Facile
Ingrédients
M'ROZIA ( l'ham hlou) BY KARYMOMIX
- 600 g collier d'agneau
- 2 oignons
- 100 g raisin sec
- pistil de safran
- 1 c. à café bombée sel
- 1 c. à café bombées ras el-hanout
- 1 c. à café bombées gingembre séché, moulu
- 1 c. à café rases poivre moulu
- 1 verre d'huile d'olive
- 1/4 c. à café rases beurre, beurre rance ou smen
- 1 c. à café rases cannelle en poudre
- 1 bâton de cannelle
- 500 g d'eau
- 2 c. à café rases sucre
- 20 g miel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson -
Bol complet -
Disque de cuisson -
Spatule
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- dans un saladier 3 heure avant mariner le collier d'agneau avec les epices et un fond d"eau melanger recouvrir d'un cellophane et reserver
- couper les 2 oignons en 4 et programmer 5 seconde vitesse 7.
rajouter les colliers d'agneaux dans le bol. et rajouter lhuile d'olive le smen le batonnet de canelle et les 500 g d'eau. programmer 30 minute 120 degres vitesse cuillere
"Vitesse mijotage" et SENS INVERSE
"Sens de rotation" ( ATTENTION A NE PAS OUBLIER LE SENS INVERSE SINON LA VIANDE VA SE DECHIQUETER). enlever le gobelet doseur et le remplacer par le panier vapeur - tremper les raisins sec dans l'eau. à l'arret de la cuisson. rajouter dans le bol les raisins secs le sucreet le miel et programmer 10 minute 120 degres vitesse cuillere SENS INVERSE (ATTENTION A NE PAS OUBLIER). remplacer le gobelet par le panier vapeur
- SERVIR DANS UNE GRANDE ASSIETTE ET PARSEMER D'AMANDES EMONDé GRILLéES
BESSAHA OU RAHA
3 heure avant
3 heures plus tard
en attendant
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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