Ingrédients
Pour une plaque de four 35x30
- 50 g de graines de lin
- 1/2 carotte
- 1/4 courgette
- 3 tomates séchées
- 1 c. à café rase de moutarde forte
- 1/2 c. à soupe de miso foncé
- 1 c. à café rase d'origan séché
- eau
- huile d'olive
Pour la cuisson :
- plaque de four, 35x30
- papier sulfurisé
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre les graines de lin dans un saladier et ajouter deux fois leur volume en eau. Laisser tremper 12 h.
Les graines de lin n'ont pas spécialement gonflée mais on fait un gel transparent...
Mettre les graines et le gel dans le
"Couvercle verrouillé" . Ajouter les autres ingredients : courgettes en gros morceaux, carotte en morceaux, tomates séchées, moutarde, miso, origan. Mixer 5 minutes vitesse 6. On obtient une pâte onctueuse.
Mettre un papier sulfurisé sur la plaque de four, la huiler. Déposer la pate et l'étaler en une fine couche de 2 mm maximum.
Enfourner pour 3 heures à 60°C en laissant la porte du four légèrement entrouverte (ainsi l'humidité s'en échappe).
Au bout de 3 heures, retourner la pate et enlever délicatement le papier sulfurisé...
Remettre en cuisson pour 3 heures à 60°C.
En fin de cuisson, la feuille de lin doit être sèche et cassante... La durée de cuisson peut donc varier un peu (en plus ou en moins : à surveiller !)
Couper en morceaux aux ciseaux ou à la main.
LA VEILLE : trempage des graines de lin
LE LENDEMAIN : préparation de la pâte
CUISSON lente, très lente...
Astuce
On peut réaliser des variantes avec d'autres légumes (oignon, poireau...)
Plus la feuille est fine, meilleur c'est...
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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