Ingrédients
Croissants au saumon/boursin
- 200 gramme beurre congelé
- 200 gramme farine
- 90 gramme d'eau froide
- 1/2 c. à café rase sel
- 1 pot boursin
- 4 tranches saumon fumé
- 2 c. à soupe rases graines de pavot
- 1 jaune d'oeuf, Pour doré
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Préparez la pâte feuilletée comme indiqué dans le livre de recettes ma cuisine au quotidien.
Étalez la pâte en rond, étalez le boursin sur la pâte.
Placez les tranches de saumon fumé sur le boursin.
A l'aide d'une roulette à pizza, ou un bon couteau, coupez la pâte en 4 morceaux réguliers.
Recouper chaque quart de pâte en deux, vous obtenez ainsi 16 petits triangles.
Roulez la pate de l'extérieur vers l'intérieur de façon à former des petits croissants. Attention de bien serrer en roulant. Continuez ainsi jusqu'aux derniers.
Placez chacun d'eux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les dorer avec un jaunes d'oeuf dilué.
Parsemez de graines de pavot et enfournez une dizaine de minutes à 180 degrés.
Laissez tiédir de façon à ne pas brûler vos invités.
Astuce
Pour la dorure utilisez le jaune d'oeuf dilué avec une cuillère à soupe d'eau froide,
Étalez ce melange avec un pinceau silicone ou pinceau de cuisine.
Vous obtenez ainsi une belle dorure.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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