- TM 31
Ingrédients
- 50 g de carottes
- 50 g d'oignons
- 2 gousses d'ail
- 200 g de chair de lapin
- 200 g maigre de porc
- 200 g de chair à saucisse
- 1 œuf
- 1 c. à café bombée de sel
- 3 pincées de thym
- 15 graines de baie roses
- 300 g e gelée reconstitué (chaude)
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Dénerver la viande (pour faciliter le hachage) et la couper en dés.
- Allumer le four Th 6 (180°)
- Mettre dans le bol l'ail, l'oignon, la carotte et mixer 5 sec / vit 5.
Réserver.
- Mettre la viande en morceaux dans le bol et mixer 8 sec / vit 6,5.
- Ajouter le restant des ingrédients et mélanger 50 sec / sens inverse / vit 3.
- Mettre la farce dans une terrine en tassant (sans excès) et faire un "bomber" au centre pour le coté esthétique.
- Enfourner à couvert pour 45 mn.
- Ajouter la gelée qu'une foi la terrine refroidie.
Astuce
Beaucoup de variantes sont possibles...
Pour ma part si je la refais j'avouterais des champignons...
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Recette qui a l'air pas mal. Ayant beaucoup de lièvre au congélateur, je vais essayer avec du lièvre.
Pas mal cette recette
quel thermostat pour la cuisson
Et ben super !!! Certes ce n'est pas encore cuit mais deja sans l'etre, c'est bon..... A refaire et essaierai avec du lievre....
Katma
manque de gout sinon tres bon
la galere car la viande s'enroule dans les lames et ne se mixe pas j ai passé beaucoup de temp ,ca cuit j'espere que le gout ne me décevra pas ........
elle me paraît excellente votr recette de terrine de lapin, mais je ne mets pas de chair à saucisse, plutôt du veau, et aussi un peu de persil, mais çà c'est une histoire de goût. J'ai oublié le cognac.
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