Pains & Viennoiseries

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Temps de préparation
2h 40min
Temps total
3h 10min
Portion
4 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 14.10.2014
modifié: 24.02.2018
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Ingrédients

  • 300 g farine
  • 50 g sucre semoule
  • 10 g levure fraiche
  • 130 g lait
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe sucre vanillé Thermomix
  • 1/4 c. à café rase sel
  • 2/3 c. à soupe bombées Nutella©
  • 80 g beurre en morceaux
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Accessoires dont vous avez besoin

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Pâte
  1. - Dans le bol mettre le lait et la levure regler 2min/37°/vit1

    - Ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et l'oeuf programmer 3min/Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" /Mode pétrin"Mode pétrin"

    - Ajouter le beurre couper en morceau regler 8min/Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" /Mode pétrin"Mode pétrin"

    - Sortir la pâte du bol (elle est un peu collante c'est normal) et la mettre dans un plat et couvrir d'un linge propre. Laisser lever 1h à 1h30 que la pâte est doublé de volume.
    2. Confection de la chenille
  2. - Fariner un plan de travail et étaler la pâte en un grand rectangle - A l'aide d'un couteau découpez des petites bandes tout le long de la partie base du rectangle
  3. - Sur toute la partie haute mettre la pâte à tartiner. (Désoler j'ai pensé aprés à faire la photo)
  4. - Roulez la partie de la pâte où il y a la pâte à tartiner jusqu'aux bandelettes découper.
  5. - Placez les bandelettes découper sur le boudin de façon ce qu'elles recouvrent tout le boudin sur toute sa longueur.

    - Posez le boudin sur une plaque de cuisson recouvert de papier cuisson. Placez 2 pépites de chocolat pour faire les yeux.

    12- Laisser lever 1h.

    13- 30 minutes avant la fin de pouce mettre le four à chauffer à 180°.

    14- Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner environ 30minutes (comme dit Mercotte la cuisson s'adapte à chaque four)
  6. Je ne peux pas mettre la photo en entiere donc voici la 2 eme partie de la chenille

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Petit déjeuner Goûter Alimentation pour enfants Créatif Dessert

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Brioche chenille (Douda briochée) au nutella
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