Pains & Viennoiseries

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Temps de préparation
1h 0min
Temps total
1h 15min
Portion
12 morceau/x
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 01.07.2016
modifié: 27.02.2018
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Ingrédients

  • 500 g farine
  • 10 g sel
  • 40 g sucre poudre
  • 25 g levure fraîche (1 cube)
  • 100 g de beurre froid en morceaux
  • 250 g lait tempéré
  • 200 g pépites de chocolat noir
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. * Dans le bolCouvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" mettre le lait , la levure , chauffer 2 mn/vit2/ 37°

    * Ajouter le beurre, l'oeuf , sucre , farine et le sel .

    * Pétrir 3 mn / Fonction Mode pétrin"Mode pétrin" .

    * Sortir la pâte du bolCouvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" et la mettre dans dans un saladier , la recouvrir d'un torchon et laisser gonfler 20 mn .

    * Retravailler la pâte , mettre les pépites de chocolat noir .

    * Former un boule et laisser à nouveau gonfler 20 mn .

    *Diviser la pâte en 8 où 12 boules , selon vos empreintes du moule en silicone.

    * Laisser reposer à nouveau 20 mn avec dessus le torchon .

    * Préchauffer le four 210 ° (th 7 ).

    * Dorer avec le jaune d'oeuf .

    * Cuire 15 mn à 210 °

    * Sorter du four et les mettres sur une grill pour le refroidissement * Déguster .....

Astuce

* Vous pouvez mettre dans les briochettes des pépites de caramel . Nature avec le dessus du sucre en grains où des pralines .

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Dessert

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Petits Pains au lait et Pépites de Chocolat
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