Pâtes & Riz

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Temps de préparation
0min
Temps total
54min
Portion
4 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 25.11.2016
modifié: 25.11.2016
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Ingrédients

  • 400 g crozets
  • 3 Echalotes
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 200 g lardon
  • 12 cl de vin blanc
  • 350 g de crème fraîche épaisse
  • sel, poivre
  • 5 tranches de saint-nectaire
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Gratin de crozets
  1. Remplir le bol d'eau, ajouter les crozets 20 min, 100°C,Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" .

    Enlever le gobelet doseur a mi-cuisson.

    A la fin du temps égoutter les crosets et réserver.

    Préchauffer votre four a 180°C

    Dans le bol mettre les échalotes, hacher 5 sec, vitesse 5, racler les paroies, ajouter l'huile d'olive et les lardons faire rissoler 7 minute, 100°C,Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" .

    Ajouter le vin blanc, la créme épaisse, le sel, le poivre et faire mijoter 7 minute, 90°C ,Vitesse mijotage"Vitesse mijotage" .

    Dans un plat a gratin mettre les crozets et la sauce, mélanger et ajouter les tranches de saint-nectaire sur le dessus.

    Faire gratiner 20 minute ou jusqu'a que se soit bien doré.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
pâtes Pâtes

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Gratin de Crozets
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