- TM 31
Ingrédients
La pâte brisée sucrée
- 75 g beurre salé
- 150 g farine
- 20 g sucre vanillé
- 50 g eau
Appareil à flan
- 1 grosse courgette coupée en cubes
- 3 oeufs
- 1.5 verres de sucre vanillé
- 2 verres de farine
- 70 g beurre salé fondu
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Dans le bol, mettre le beurre, la farine et le sucre, donner 3 impulsions de turbo.
Ajouter l'eau et pétrir => 2 min /
"Couvercle verrouillé" / 
"Mode pétrin" .Former un paton, le filmer et mettre au frigo au moins 30 min.
Mettre 300 g d'eau de le bol, et le petits dés de courgette dans le panier cuisson, programmer :
=> 30 min / 100 °C / vit 1.
Sortir le panier et laisser égoutter les courgettes le plus longtemps possible (au moins 1H).
Vider l'eau du bol du thermomix, y placer les dés de courgettes cuites et égouttées, mixer
=> 1 min / vit 8
Ajouter ensuite chaque ingrédients un par un en mixant => 30 sec / vit 8 entre chaque.
Préchauffer le four à 180°C
Étaler la pâte brisée et la mettre au fond d'un moule (à bord haut pour moi car je déteste les flans raplapla je les préfère bien épais), couler la pâte à flan.
Cuire 45 min à 1H (vérifier la cuisson, la pointe doit ressortir quasiment sèche)
Pâte brisée sucrée
Appareil à flan
Montage
Astuce
Le partage d'une cuisine simple et gourmande pour le plaisir de faire plaisir alors à vos fourneaux car la gourmandise n'est pas un vilain défaut
//choupyonmangequoi.blogspot.fr/2015/09/flan-de-courgettes-sucre.html
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Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Flan très original à base de courgettes. J ai mis 120 g de farine, 100 g de sucre et 1 cuillère à soupe d'alcool de mirabelles, n'ayant pas de sucre vanillé. Il est nécessaire d'aromatiser ce flan. À essayer en montant les oeufs en neige pour avoir plus de moelleux.
Bonjour, votre recette m ' intéressé, mais concernant les dosages, en verre, est ce que vous parlez du gobelet, ou vraiment de verre, et duquel, ce serait intéressant si vous pouviez mettre en poids, merci bonne journée
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