Ingrédients
pate brisée
- 190 gramme de farine
- 100 gramme de beurre en morceaux
- 75 gramme d'eau
- 1 pincée de sel
- 40 gramme de sucre en poudre
creme amandine
- 100 gramme de beurre mou
- 65 gramme de crème liquide 30%
- 100 gramme de sucre fin
- 100 gramme de poudre d'amande
- 1 œuf
- 3 c. à soupe rases de farine
- 10 gramme de Calvados à défaut d'Armagnac
garniture
- 2 boites de demi poires au sirop
decoration
- sucre glace
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
ETAPE 1 .
Faire la pate briséé , en mettant tous les ingredients dans le bol et programmer 1 m / fonction epi .
Mettre un papier cuisson fariner sur le plan de travail , debarrasser la pate brisee dessus , fariner la , et etaler au rouleau , et deposer directement dans un plat a tarte , toutes la pate qui depasse du plat couper la en passant le rouleau a patisserie sur le bord du plat , vos bordures seront egalent .
Laver et secher le bol .
ETAPE 2 .
Faire la creme amandine , mettre tous les ingredients dans le bol , mixer 3 m / v 3 en augmentant la vitesse a 4 au bout de la deuxieme minute .
Etaler la creme sur la pate brisee .
Prechauffer le four a 180° .
Egouter les poires , et les deposer sur la creme amandine .
Quand le four et a temperature , mettre la tarte a cuire pendant 30 voir 40 minutes selon le four .
En fin de cuisson sortir la tarte du four , deposer sur le dessus une assiette en cartons , et saupoudrer le tour de sucre glace , laisser refroidir , demouler , et mettre au frais avant de deguster .
la tarte
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne recette , elle est dans mes favoris
merci 😊
Très bonne recette que j’ai dû modifier quelque peu....plus de poudre d’amandes et donc remplacée par de la poudre de noisettes ! Et des poires fraîches ! Résultat plutôt bon.
Merci pour ce partage. Je garde dans mes favoris 👍
Hummm très facile et super bonne!!! J'ai remplacé l'arôme par qqs gouttes d'amande amère + rhum+ vanille et j'ai mis du brillant à tarte à la place du sucre glace 😉.
Super bonne c'est le dessert préfère de mon mari verdict : Meilleur qu'au restaurant ! Je n'ai pas mis de Calvados et j'ai mis des poires fraîches coupées en tranches.
Excellente, j'ai juste remplacé le Calvados par du rhum.
merci pour ce partage de recette. La tarte est trop bonne pour mon mari lol ça fait2x que je lui fais elle ne tient pas la journée elle vaut ses étoiles voire plus !! merciiiiiiiiiii
Super bonne cette tarte aux poires Je l'ai faite avec des poires fraiches
Merci pour la recette
Très bonne, même sans le sucre glace final. Aspect surprenant du mélange à l'amande, à étaler à la spatule, mais résultat final très bon.
Très bonne !
Très bonne tarte. J'ai utilisé de la margarine soja et crème soja light car je n'avais rien d'autre et très bon résultat !