Ingrédients
- 4 aubergines
- 1 oigon et une gousse d'ail dégermée
- 8 tomates, bien mûres épluchées épépinées ou 1 boite
- petit salé en tranches très fines
- 1 boule de mozzarella
- 1 citron
- 20 g huile, olive
- origan sel poivre herbes de provence
Accessoires dont vous avez besoin
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
couper les aubergines en 2 les saler légèrement et mettre qq gouttes de jus de citron et les laisser dégorger.
Pendant ce temps éplucher l'oigon et la gousse d'ail
mettre dans le
"Couvercle verrouillé" et 5sec vit 5ajouer l'huile et cuire 5 mn 90° vit/1
ajouter ensuite les tomates, mixer 5 sec vit/5
mettre les herbes saler poivrer au goût et cuire 8 mn 100° vit/1
laver et essuyer les aubergines et les précuire au four 10 à 15 mn à 220°
lorsque la sauce tomate est prête la verser dans le plat à gratin
quand les aubergines sont refroidies garnir les moitiés avec 1 tranche de mozzarella, une tranche de petit salé et encore une tranche de mozzarella recouvrir de l'autre moitié et maintenir avec les piques en bois.
disposer sur le lit de tomates et cuire 15 à 20 mn au four à 220°
bien sûr on peut remplacer la mozzarella par un autre fromage et le petit salé par du jambon cru ou du bacon
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
au lieu de mozzarela que je n'aime pas, il y a tellement de fromages français !!!! j'ai fait la recette avec du boursin ail et fines herbes et c'était délicieux merci quand même pour le détail de la recette
J ai du faire cuire les aubergines avant 25mn et la cuisson n était pas sufissant. Le fromage nétait dur pas fondu car j avais mis du gruyère faute de Mozza
Ne pas hésiter à mettre du jambon et du fromage.
c'est bon mais sans plus les aubergines sont dures et très fade.
Je pense qu'il faudrait les faire cuire à la vapeur. J'ai ajouté du fromage de chèvre, c'était meilleur !
Très bonne façon de manger autrement des aubergines. Recette réalisée avec du jambon de pays, résultat excellent ! merci pour cette bonne idée !
Recette original
et voilà un bonne idée pour faire manger des légumes aux réticents.
Merci pour cette recette.
ou alors 1 sur 2, sinon, elles ne se tiendrons peut-être pas aussi bien
on épluche pas les aubergines ???
Il est possible de faire un peu griller le petit salé avant la préparation
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