Hachis parmentier

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La préparation de la recette

Pour le hachis :

Dans le "Couvercle verrouillé" , mettre l'oignon coupé en 4 puis mixer 5 sec/vit 5, racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter le beurre et faire rissoler 4 min/90°C/vit 1.

A la sonnerie, ajouter la viande hachée, le sel, le poivre et l'origan et prolonger la cuisson 3 min/90°C/"Sens de rotation" /vit 1.

Déposer la viande dans un plat à gratin et recouvrir d'un cube de boeuf préalablement dilué dans 35 cl d'eau chaude.

Pour la purée :

Insérer le fouet, mettre les pommes de terre, le lait, le sel et le poivre dans le "Couvercle verrouillé" et cuire 18 min/100°C/vit"Vitesse mijotage" sans gobelet.

A la sonnerie, ajouter le beurre et mixer 15 sec/"Sens de rotation" /vit 3. Rectifier l'assaisonnement.

Recouvrir la viande avec la purée et parsemer de gruyère râpé. Faire gratiner au four 15 min à 220°C.