Ingrédients
Penne à la bolognaise végétarienne
- 2 Echalotes
- 2 bulbes de fenouil
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 morceau de sucre
- 650 gramme de coulis de tomates, ou 500 mL
- 1 c. à soupe d'origan déshydraté
- 180 gramme de pâtes sèches, type Penne
- 100 gramme de fromage râpé
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Eplucher les échalotes
Mettre les échalotes dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 3 sec./vit.5
Réserver
Laver et couper grossièrement les deux fenouils
Mettre la moitié du fenouil dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 5 sec./vit.5
Réserver avec l'échalote
Mixer la seconde partie du fenouil 5 sec./vit.5
Remettre dans le bol le fenouil et l'échalote réservé précédemment
Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 15min/100°C/
"Sens de rotation" /vit.2
À la sonnerie, ajouter le sucre, le coulis de tomate et l'origan
Faire cuire 30min/100°C/
"Sens de rotation" /vit.3
Faire cuire dans une casserole remplie d'eau 180g de pâtes sèches pendant le temps indiqué sur le paquet.
Une fois la bolognaise terminée et les pâtes cuites, mélanger les deux préparations
Servir avec du fromage râpé (ou pas !)
Bolognaise végétarienne
La cuisson des pâtes
Le mélange
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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