Soupes

4.9 (14)
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Temps de préparation
5min
Temps total
25min
Portion
2 personne/s
Niveau
--
  • TM 31
published: 15.04.2013
modifié: 05.11.2014

Ingrédients

La soupe

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 150 g de filet mignon de porc, coupé en lamelles
  • 2 c. à soupe de sauce nuoc nam
  • 1/2 courgette, coupée en rondelles
  • 1/2 carotte, coupée en tagliatelle avec l'économe
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 1/2 cube de bouillon aux épices, (coriandre, curcuma, cumin, piment rouge)
  • De vermicelle de soja

La papillotte banane-coco-chocolat

  • 1 banane
  • noix de coco râpée
  • cassonade
  • 2 c. à café rases de rhum
  • 4 Carrés de chocolat noir
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    de la soupe

  1. Mettre l'ail et l'oignon dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" et mixer 5 sec / vitesse 5

  2. Ajouter les lamelles de viande et la sauce nuoc mam et faire revenir 5 min / 100° / Sens de rotation"Sens de rotation" / Vitesse mijotage"Vitesse mijotage"

  3. Pendant ce temps, éplucher les légumes et les mettre dans le panier de cuisson

  4. A la sonnerie, verser 600 g d'eau dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" . AJouter les deux 1/2 cubes de bouillon.

    Insérer le panier de cuisson avec les légumes.

    Programmer 20 minutes / varoma / Sens de rotation"Sens de rotation" / Vitesse mijotage"Vitesse mijotage"

    5. dessert banane-coco-choco

  5. Pendant la cuisson de la soupe, préparer rapidement la papillotte.

    Découper la banane en morceaux que vous déposez sur le papier sulfurisé.

  6. Parsemer de noix de coco rapée et de cassonade

  7. Ajouter le rhum et les carrés de chocolat et fermer hermétiquement la papillotte que vous déposez sur la plateau du Varoma

    8. La cuisson à tous les étages

  8. A 7 minutes de la fin de la cuisson de la soupe : stopper le robot , retirer le panier avec la spatule et ajouter dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" le vermicelle de soja. (photo du vermicelle cru car cuit il est transparent et on ne le voit pas !)

     

  9. Remettre le panier de cuisson, le couvercle et positionner le varoma avec la papillotte et reprendre la cuisson pour les 7 dernière minutes.

  10. A la sonnerie, répartir dans des bols les légumes et ajouter par dessus le bouillon avec la viande et le vermicelle. Servir aussitôt.

  11. Au moment du dessert ouvrir la papillotte et la servir tiède avec un peu de chantilly

Astuce

J'ai fait cuire les légumes dans le panier de cuisson pour éviter que les courgettes s'écrasent et que les tagliatelles de carottes s'enroulent autour du couteau avec le vermicelle de soja.

Pour une touche plus pimentée,  je rajoute une petite sauce asiatique que j'achète en grande surface à base de piment et de citronnelle.

 

 

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Facile Rapide Economique soupes viandes légumes Plat principal Dessert Sans œufs Alimentation sans lactose Dîner Cuire au Varoma

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Soupe au porc aux saveurs asiatiques / dessert Papillotte banane-coco-chocolat
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