Temps de préparation
1h 0min
Temps total
1h 45min
Portion
8
personne/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Quiche aux cuisses de grenouilles et champignons
- 1 pâte brisée Thermomix
- 1 kg de Cuisses de Grenouilles
- 250 g champignons de paris frais
- 60 g Beurre persillé
- 4 oeufs
- 250 g crème fraîche épaisse
- 3 gousses ail
- 1 échalotte
- 100 ml de Reisling
- 1/2 bouquet persil
- 1 c. à café rase Persillade deshydraté
- 1 pincée sel , poivre
- 2 cubes bouillon de volaille
- 1,5 eau
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- * Faire bouillir l'eau avec les cubes.
*Pocher 3mn les cuisses de grenouilles en remuant .
*Verser dans une passoire et laisser refroidir.
*Faire la pâte brisée en ajoutant la persillade
* Réserver
* Désosser les grenouilles , garder la chair des cuisses.
*Laver , couper les champignons en lamelles
* Faire suer en ajoutant le beurre persillé
*Ajouter les cuisses de grenouilles
*Remuer délicatement .
*Réserver.
* Dans le bol
"Couvercle verrouillé" mettre ail , échalotte et le persil.
*Mixer 5 /vit5
*Racler les parois
*Ajouter le Reisling
*Régler 4 mn/100°/vit2 Sans le gobelet.
*Laisser tiédir .
Ajouter les oeufs et la crème, sel et poivre .
Mélanger 20s /vit4
Etaler la pâte et la mettre dans le moule à tarte .
*Piquer légèrement.
*Verser les champignons et grenouilles dessus .
* Verser la préparation de crème
* Enfourner et cuire 45 mn /210°.
* Déguster chaud avec une salade .
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Faite pour le jour de Noël tout le monde a aimé. Je la refais pour ce soir jour de l'an
Merci Marianne ,
Effectivement ça change des recettes traditionnelles .
Plus digeste.
Mon Chèri aime ma recette
.
Une façon originale de manger des cuisses de grenouilles !
Marianne membre du club des
THERMOMIX FOR EVER
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