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Temps de préparation
0min
Temps total
0min
Portion
5 personne/s
Niveau
--
  • TM 31
published: 20.01.2011
modifié: 06.12.2011

Ingrédients

  • PATE
  • 300 g de farine
  • 3 oeufs
  • sel
  • 10 g d'huile d'olive, s
  • 10 g d'eau
  • PESTO
  • 2 echalotes
  • 3 ail, s
  • 4 branches de persil
  • 1 morceaude piment (facultatif)
  • 150 g de tomates, sans les grains
  • 100 g de Parmesan
  • 100 g d'huile d'olive, s
  • sel poivre

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet acheter maintenant

La préparation de la recette

  1. PREPARATION DE LA PATE

    mettre dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" tous les ingrédients sauf l'eau mixer 30SEC/VIT3 puis ajouter l'eau petit a petit en mettant en position Mode pétrin"Mode pétrin" /23SEC a l'arret de la sonnerie retourner le bol pour faire tomber la pate former une boule filmer et laisser reposer 30MN minimum

    pendant ce temps préparer le pesto

    mettre dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" echalotes ail persil  le piment mixer 3SEC/VIT4 ajouter le parmesan les tomates en petits dés sel poivre et l'huile mélanger 15SEC / Sens de rotation"Sens de rotation" / Vitesse mijotage"Vitesse mijotage"

    au bout de 30MN de repos de la pate couper des morceaux et les passer dans le laminoir 3 fois au n°1 puis n°2 n°3 n°4 n°5 n°6 et ce a épuisement

    une fois cette opération faite passer les morceaux ainsi obtenu au laminoir tagliatelle jusqu'a épuisement de la pate

    bouillir l'eau de cuisson des pates salée 3à4mn attention ce sont  des pates fraiches il faut bien surveiller la cuisson qui doit çetre aldente

    servir aussitot avec le pesto

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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PATES FRAICHE et son PESTO DE PERSIL

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