Ingrédients
Le velouté
- 500 g de citrouille coupée en morceaux
- 300 g de carottes en rondelles fines
- de l'eau à hauteur des légumes
- sel
- poivre
- 2 bouillons kub
- 2 pincées de noix de muscade
- 2 pincées de cumin en poudre
- basilic frais ou séché
- crème fraîche
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre citrouille et carottes dans le
"Couvercle verrouillé" , ajouter l'eau à hauteur des légumes, du sel, les bouillons kub et cuire 20 minutes 
"Sens de rotation" 100° vit 1.A la sonnerie, retirer l'excédent d'eau, n'en conserver que les 2/3 environ et mixer 1mn vit 9 en posant le bouchon pour éviter les projections. Ajouter ensuite la muscade, le cumin, le poivre et la crème fraîche. Mixer de nouveau 20 secondes vit 6. Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir en parsemant chaque assiette de quelques pluches de basilic.
velouté
Astuce
J'utilise exclusivement de l'eau pour la cuisson du velouté, il me semble que le lait a tendance à masquer le goût des légumes et rend le potage plus lourd.
Pour le cumin, c'est à l'appréciation de chacun, son goût se marie très bien avec les carottes mais il est très prononcé, à utiliser avec modération.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bon velouté à la citrouille. Fait sans les épices et avec 1 pomme de terre. J'ai aussi gardé la totalité de l'eau de cuisson sinon ce velouté aurait été trop épais.
Très bon !!!
Super bonne! Melange des legumes et épices au top! Pour ma part j’ai mis 2 CàS de creme fraîche
Super bon velouté, nous avons aimé ce mélange avec des carottes. Merci pour ce partage
Super bon , ne rien changer
commandé le1/12
Tout simplement excellente.
Merci pour ce partage
Un pur délice !!!
Je la fais sans crème fraiche et avec 400ml de lait de coco
J'ai mis 350g d'eau et 300g de lait de coco, un bouillon kub or,
Je n'ai pas retiré d'excédent d'eau, j'ai mixé l'ensemble
Je n'ai pas mis de crème fraiche ni de cumin
Mais ajouté au moment de servir en plus du basilic, quelques feuilles de coriandre
Une délice
Merci Abra pour cette recette
Excellent, mon fils de 3 ans et mon homme en voudrait tous les jours !!!
Bonsoir, rien à changer très bon velouté merci.