- TM 5
Ingrédients
- 500 g de farine
- 220 g de lait
- 100 g sucre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure boulangère
- 100 g chocolat
- 1 pincée de sel
- 75 g de beurre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Dans le
"Couvercle verrouillé" mettre le chocolat en morceaux, pulveriser 6sec/vit8, transvaser dans un bol.Dans le
"Couvercle verrouillé" mettre le lait et la levure 2.30min/37°C/vit1Ajouter la farine, le sel et le sucre 4min/
"Mode pétrin" Ajouter le beurre, l'oeuf et le chocolat 10min/37°C/
"Mode pétrin" Mettre la pate dans un endroit pour qu'elle gonfle pendant 1h00.
Au bout d'une heure dégazer la pate et faire des petites boules d'environ 50 à 60gr.
Laisser reposer 1h00.
Préchauffer le four 180°C.
Mélanger un oeuf + une cuillère à soupe de sucre, mettre la préparation au pinceau sur les petits pains.
Mettre au four 20min à 180°C.
Astuce
Si la pâte colle mettre un peu de farine.
Nous les avons mangés avec un peu de beurre.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne recette. Comme j'ai le tm31 je n'ai pas pu lancer le pétrissage avec la température.
Bonnes brioches qui ont bien levé. Par contre, avec le TM31, on ne peut pas mettre 37° en même temps que le pétrissage, mais ça n'a pas gêné pour la réussite de cette recette.