- TM 5
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 blanc de poireau
- 2 carottes
- 200 g champignons frais
- 600 g veau en morceaux( morceaux à blanquette)
- 400 g vin blanc
- 200 g eau
- 1 brique purée de tomates
- 2 sucre en morceaux
- sel, poivre
- bouquet garni thym et laurier
- 1 cube de volaille
- 50 g de beurre ou d'huile d'olive
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" ail, oignon et le persil, hacher 5sec/vit5Racler les paroies et ajouter 50g de beurre rissoler 5min/100°C/vit3
Ajouter le veau saler et poivrer 5min/100°C/
"Sens de rotation" /vit3Ajouter tous les autres ingrédients, n'oubliez pas le sucre car il y a du vin blanc ça enlève l'acidité du plat.
Cuire 60min/100°C/
"Sens de rotation" /vit1A la sonnerie gouter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Bon appétit!!!
Astuce
Vous pouvez faire cette recette avec de la dinde qui est moins chère.Dans ce cas réduire le temps de cuisson de 10mn.
J'ai servie mon plat avec un gratin de pommes de terre, on peut varier avec du riz au pommes de terre vapeur.
Je mets toujours du sucre lorsque je cuisine avec de l'alcool.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonjour très bonne recette rien à redire sauf merci
Bonjour, le goût est bon . par contre la viande était hachée ce qui n'est pas très présentable du coup. Dommage
Merci, oui nous on adore mais bon pas facile de plaire à tout le monde !!!!! Bonne dégustation pour info j'accepte les critiques c'est très constructif
Préparé,et est en train de cuire pour demain,
saveur et odeur trés agréable,verdict au déjeuner demain !!!!!
Je vous tiens au courant.
Merci.
Recette faite avec de la volaille même en diminuant la cuisson de 10 bonnes minutes elle est bcp trop cuite !!!
recette facile à faire et super bonne