Ingrédients
La sauce
- 5 à 6 Tomates bien mûres
- 4 à 5 gousses d'ail
- 1 pot basilic
- 1 à 2 c. à café rases concentré de tomates
- 1 à discrétion huile d'olive
- 1 à discrétion Sel et poivre
Les pâtes
- 500 gramme spaghetti
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" l'ail avec un peu de sel et mixer 5 s vit 5, rabattre, rajouter le basilic et mixer à nouveau 5 s vit 5, puis les tomates coupées en quartiers, en en réservant une moitié. Mixer à nouveau 5s vit 5 en versant de l'huile d'olive petit à petit. Poivrer.
Pour obtenir une couleur plus soutenue, rajouter éventuellement un peu de concentré de tomates. Mélanger à nouveau 10 s vit 7 jusqu'à obtenir une pommade qu'on verse dans un saladier.
Ajouter du parmesan râpé et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
Rajouter aussi la tomate épépinée mise de côté et découpée en petits cubes. Un peu de basilic haché pas trop menu au couteau également.
Verser cette sauce sur des spaghettis chauds cuits "al dente" et mélanger.
Dans votre assiette, rajouter un filet d'huile d'olive et encore un peu de parmesan si on veut.
Se déguste chaud, tiède, ou froid...
Merci à mon amie qui m'a autorisée à diffuser toutes "ses" astuces familiales pour cette recette... et qui se reconnaîtra
Astuce
Les astuces de cette recette :
- l'ajout du concentré de tomates pour relever la couleur du plat,
- au moment du service, le rajout des petits cubes de tomate fraîche, du basilic frais, de l'huile d'olive et du parmesan,
- enfin, en attendant la saison des tomates fraîches, la possibilité d'utiliser des boites de tomates concassées pour les remplacer.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
...j'ai oublie de garder les bouts de tomates coupes en dés...lol...moins bien pour la deco !
Patricia
Bonsoir Corinne,
un pot... Je voulais dire un petit bouquet mais je n'ai pas réussi à rectifier cette mesure
Bonjour Edith,
Que représente un "pot"de basilic en quantité ? Cette recette me tente car j'adore le goût du basilic....🤗
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 