Ingrédients
BLANCS DE POULET ET SES LEGUMES
- 600 gramme blanc de volaille
- 200 gramme carottes, en rondelles
- 200 gramme de courgettes, en rondelles
- 200 gramme de champignons frais, coupés en 2
- 4 pommes de terre, moyennes coupées en 2
- 200 gramme de brocolis, en bouquets
- 1 oignon blanc
- 1 bouillon, de volaille
- 10 gramme de beurre salé
- 500 gramme d'eau
- 50 gramme de crème, fraiche
- 2 c. à soupe farine de maïs
- 70 g fromage, râpé, gruyère, comté...
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1- Détailler en morceaux les 600g de blancs de poulets sur lesquels on pose les 200g de champignons coupés en 2 en essayant de laisser une cheminée au centre pour faire passer la vapeur plus facilement Les réserver dans le panier .
2-Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" l'oignon avec 100g de carottes en rondelles, mixer 5 sec vitesse 5 avec le gobelet - racler les parois
3- Ajouter 10g de beurre, chauffer 3 min varoma
"Sens de rotation" vitesse 1 avec le gobelet
4- Mettre 500g d'eau et le coeur de bouillon de poule (ou autre)
5- Insérer le panier avec le poulet et les champignons
6- Disposez dans le varoma les 200g de bouquets de brocolis + 100g de carottes en rondelles + les 4 pommes de terre coupées en 2 ou 4 selon grosseur + 200 g de courgettes en rondelles en veillant à laisser une cheminée au centre, et cuire 35 min Varoma vit 1"Sens de rotation"
7- A la sonnerie réserver dans un plat gardant au chaud le poulet et les légumes
8- Ajouter 50g (~3 C/S) de crème fraiche dans le"Couvercle verrouillé" + 3 pincées de poivre, un peu de sel mais pas trop car on ajoute les 70g de fromage rapé et les 2 C/S bombées de maïzéna (~35g) et cuire 6 min à 80¨vit 4 "Sens de rotation"
9- Napper la viande et les légumes de la sauce, servir immédiatement, et surtout n'oubliez pas un bon morceau de bon pain cocotte bien frais pour saucer
https://www.espace-recettes.fr/accompagnements-recettes/pain-cocotte-aere/p40zxjan-0e3f9-164075-96a3e-71gk3nri
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Astuce
Je n'ai jamais eu l'occasion de le faire mais pour les grandes familles vous pouvez augmenter les doses de légumes variés dans le panier varoma et ajouter des blancs de poulet dans le plateau vapeur sans problème, sans pour autant augmenter les doses pour la sauce qui est suffisante à mon avis
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
C'est une excellente recette, à la place du brocolis j'ai mis du chou fleur et le résultat est gourmand et top !! Idéal quand on veut manger des légumes
Excellente recette pour un plat complet parfaitement équilibré.
A refaire, cependant je penses que la prochaine fois je testerais avec un autre fromage que l'emmental pour la sauce afin de lui donner plus de 'relief'.
Merci pour ce partage.
Excellente recette que j ai fait ce midi . J ai tout divisé par 2 et j ai pas mis les champignons sinon j ai tout suivie a la lettre , mon mari a adoré. Merci pour le partage.
Une recette simple et un plat complet. Pour ceux qui veulent garder la ligne,on enlève la sauce et on ajoute du sel.
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