- TM 5
Ingrédients
6 bouchées à la reine
- 550 g d'eau
- 70 g de vin blanc
- 1 cube de bouillon de légumes
- 300 g de champignons
- 1 carotte, (facultatif)
- 3 blancs de poulet
- quenelles
- 70 g de farine
- 50 g de beurre
- 6 croûtes
- sel, poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
Partagez votre activité
Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre l'eau, le vin blanc, le cube de bouillon (j'utilise la marmite de bouillon de légumes K****) dans le
"Couvercle verrouillé" .
Couper la carotte en 4 dans la longueur puis en rondelles (1/4 de rondelles) et la placer dans le panier (facultatif).
Mettre le poulet coupé en cube dans le bas du Varoma et les champignons (frais ou surgelés) et quenelles sur le plateau haut du Varoma.
Placer le varoma sur le bol et régler 20min/Varoma/vit.2
Placer ensuite la moitié des carottes dans le"Couvercle verrouillé" et réserver le reste des légumes et la viande. Mixer 10 secondes vitesse 10.
Faire chauffer les croutes au four 10min à 180 degrés.
Pendant ce temps, ajouter dans le"Couvercle verrouillé" la farine, le beurre et le poivre 8min/90°/vit.4
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Ajouter les légumes et la viande à la sauce obtenue et remplir les croutes.
Les croutes étant petites, il vous restera beaucoup de sauce qui pourra servir à napper le riz, le plat sera ainsi moins sec.
Bon appétit!
Bouchées à la reine
Astuce
Pour une version végétarienne, ajouter plus de champignons (au lieu du poulet et des quenelles) et compléter les croutes avec la sauce champignons/carottes et du riz.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bjr et merci pour cette recette. C'est excellent. Recette glissée direct dans "Mes préférées " 👌😉
Réalisé pour le réveillon, léger mais de qualité : champignons et carottes maison!
Très beau rendu.
Recette très facile et très rapide à réaliser. Effectivement cela fait beaucoup de sauce, mais je l'utiliserai avec autre chose. Résultat excellent. Merci pour ce partage.
Très bonne recette Merci. Tout est parfait . Mes invités ont adorés
On aime beaucoup cette recette
Excellente recette
Bonjour
Testée ce jour et adoptée!! Goût au top! Toute la famille s'est régalée... Cette recette fera partie de mes classiques. Merci!!!
Véronique
Excellente recette
je n’ai pas mis de carottes par contre, super sauce pas trop liquide très bien pour les croûtes !
Excellente recette
j’ai mis 4 carottes , tout le monde s’est réglé.
merci pour cette recette
Are you sure to delete this comment ?