Risotto aux champignons par celinemgti. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Plats végétariens sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Plats végétariens

Temps de préparation

5h 0min

Temps total

23h 0min

Portion

5 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par celinemgti

published: 12.10.2021

modifié: 12.10.2021

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Ingrédients

Risotto aux champignons

200 gramme de champignons frais
1 gousse d’ail
25 gramme huile d'olive
90 gramme de vin blanc sec
340 gramme Riz pour risotto
550 gramme d’eau
40 gramme parmesan rapé
10 ml de crème liquide

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La préparation de la recette

Couper les champignons en lamelles assez épaisses.
Mettre 10g d'huile d'olive dans le

avec 1 grosse gousse d'ail écrasée. Ajouter les champignons et cuire 2min/90°/

/vit 2.
Reserver les champignons.

Mettre 15g d'huile d'olive dans le

Ajouter le riz 3 min/120°/vit 1 sans le gobelet
Ajouter le vin blanc 1min/100°/vit 1 sans le gobelet
Ajouter le cube de bouillon de légumes et l'eau. Racler le fond du bol.Cuire 12 min/100°/vit 1
Ajouter 1min de cuisson si necessaire.

En fin de cuisson ajouter la crème, le parmesan et les champignons. Mélanger avec la spatule.
Laissez poser 5min afin que le riz absorbe le jus en surplus.

Astuce

Le temps de cuisson dépend parfois du riz utilisé. J'utilise le riz pour risotto Vivien Paille.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

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