Ingrédients
le filet mignon et lègumes façon tajine
- 400 g Carottes couleurs
- 200 g courge Butternut
- 1 panais
- ail
- 40 g d huile d'olives
- 700 g eau
- 1 cube bouillon de viande
- 15 pruneaux dénoyautés
- 1 portion raisins secs
- Sel poivre
- 2 c. à soupe bombées crème fraîche
- 1 filet mignon de porc pour 4 personnes
- 200 gramme pomme de terre amandine
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Eplucher tous les légumes .
Avec un taille crayon à légumes , faire des rouleaux de carottes de couleurs et de panais, les enrouler en variant les couleurs pour former une fleur. Les placer dans le varoma.
Couper ensuite les légumes en petits dès. Réserver.
Couper l'oignon en deux et le mettre dans le bol avec l'ail et mixer 5 secondes / Vitesse 5.
Racler les parois.
Ajouter 40g d'huile d'olive et faire dorer 7 minutes / 100° / vitesse 1.
Ajouter tous les légumes, 6 pruneaux, la moitié des raisins secs, l'eau et le bouillon cube. Saler, poivrer et ajouter un peu de piment d'espelette. Cuire 10 minutes / Varoma / sens inverse / vitesse mijotage.
Pendant ce temps, couper le filet mignon en 4 à 8 tranches épaisses selon la taille
A la sonnerie, introduire les pommes de terre en cube et régler 20 minutes / sens inverse / Varoma / vitesse mijotage. Mettre le varoma en place.
10 minutes avant la fin, introduire le restant des raisins et des pruneaux et le filet mignon.
A la sonnerie, mettre 250g de la sauce dans le bol, 65 g de légumes cuits et mixer 1 minutes / vitesse 10, et ajouter une cuillère à café bombée de farine, 3 minutes / 90° / vitesse 3.
Dresser dans des cocottes ou à l'assiette, les lègumes dans le cercle et la fleur dessus.
plat
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Super bon même si a mon sens la sauce est de trop. Le jus du bouillon suffit.
les recettes germent dans ma tête!!!
Bonjour Freya12
La recette semble très facile. Sais-tu où se trouve un taille crayon à légumes ?
Je suis du côté de compiègne.
Merci d'avance
les recettes germent dans ma tête!!!
Petit coucou d'encouragement.
Recette qui à l'air facile à réaliser au quotidien. Super !
J'espère que tout s'est bien passé!
Bisous et à bientôt j'espère
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