RISOTTO AU SAUMON FUME ET POIREAUX

Plat principal - divers Plat principal - divers

Temps de préparation

10min

Temps total

35min

Portion

4 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par Autesserre Dome

published: 24.02.2020

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Ingrédients

RISOTTO AU SAUMON FUME ET POIREAUX

3 poireaux
1 oignon
300 gramme riz rond arborio, spécial risotto
60 gramme huile d'olive
100 gramme vin blanc sec
100 gramme Parmesan
1 cube bouillon légumes
800 gramme eau
2 pincée poivre moulu
150 gramme saumon fumé
100 gramme crème de soja

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

Vous versez 20 grammes d'huile dans le bol

. Vous épluchez l’oignon,vous lavez et émincez les poireaux. Vous placez l’oignon dans le bol de votre Thermomix

,vous le programmez vitesse 5 / 3 secondes. Vous ajoutez les poireaux émincés, vous relancez le Thermomix pour 3 minutes à la vitesse 1 à 100°C[/b].
Vous versez le riz, vous pensez à retirer le gobelet et relancer le robot sur vitesse 1 sens inverse pour 3 min également.
Au bout de ce temps, verser le vin blanc et relancer le Thermomix pour 1 minute sur vitesse 1[/b] sens inverse.
Verser enfin l’eau, le sel, le bouillon, placer le panier de cuisson du Thermomix à l’emplacement du gobelet et le lancer pour 15 min sur vitesse 1[/b] sens inverse, toujours à 100°C[/b].
Vous goutez afin de vérifier la cuisson du riz, puis vous ajoutez la crème de soja, le parmesan et la saumon coupé en morceaux et vous réglez 1 minute /100°/ sens inverse "Sens de rotation" / vitesse 2
Pour servir vous transvidez le risotto dans un plat, dresser sur des assiettes.
J'ai parsemé de persil haché frais afin de donner un peu de couleur et de fraicheur.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."