Pains & Viennoiseries

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Temps de préparation
2h 0min
Temps total
2h 50min
Portion
12 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 23.03.2016
modifié: 25.03.2016
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Ingrédients

Suivre dans l'ordre les ingrédients suivants:

  • 260 g lait
  • 30 g levure fraîche de boulanger
  • 100 g de sucre
  • 500g farine 45
  • 2 oeufs
  • 1 pinsée de sel
  • 120g de beurre mou
  • 80g de raisins secs préalablement trempés dans du rhum
  • amandes entiéres non pelées
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Accessoires dont vous avez besoin

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    1ère étape:

  1. mettre dans leCouvercle verrouillé"Couvercle verrouillé"  lait+levure: 3mn/37°/vit1

     

    ajouter le sucre : 1mn/Vit2

     

    ajouter la farine+oeufs+sel

    (ATTENTION LE SEL NE DOIT PAS TOUCHER LE MELANGE LAIT/LEVURE SINON CA NE MONTE PAS!!!)

    melanger 1mn/vit2

    Ajoutez le beurre mou en morceaux

    Programmer ensuite 5mn/Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" /Mode pétrin"Mode pétrin"

     

    laisser lever dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" pendant 1h

     

    mettre dans un moule bien beurré avec des amandes au fond

     

  2. 2 ème levée dans un four à 50° pendant 1h environ

  3. 3ème étape la cuisson:

    dés que vous estimez que votre kougellof est assez levé,laissez le dedans et programmez votre four à 150° pendant 3/4h à 1h 

  4. j'ai fait la même recette mais en version brioche tressée au final elle faisait 52cm........

Astuce

Très facile à faire,l'essayer c'est l'adopter

 

Désolé pour les photos qui sont de travers,mais elle s'enregistrent comme ça sur le site,impossible de les retrouner!

Fan88

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Dessert

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Kougellof inratable...
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