Ingrédients
- 1 petit oignon
- 20 g beurre
- 20 g huile d'olive
- 250 g riz arborio ( ou riz pour risotto)
- 100 g vin blanc sec frais
- 1700 g eau
- 1 cube Bouillon de volaille ou du fait maison
- 150 g blanc de poulet roti
- 1 bouquet asperges vertes
- 50 g parmesan rapé
- 50 g gorgonzola
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Cuire les asperges à la vapeur : verser 800g d'eau dans le bol, placer les asperges dans le varoma et le mettre en place. Programmer 25 mn/Varoma/vit 1. A la fin de la cuisson, réserver les asperges et vider le bol.
Mettre l'oignon coupé en 2 dans le bol et mixer 5 sec/vit 5. Ajouter le beurre et l'huile d'olive et faire revenir 3 mn/100°C/vit 1.
Ajouter le riz et le faire nacrer 2 mn/100°C/
"Sens de rotation" /vit 1, sans le gobelet. Verser 900g d'eau et le bouillon de volaille et cuire 13 à 14 mn/100°C/"Sens de rotation" /vit 1.A la sonnerie, mettre dans le risotto le parmesan râpé et le gorgonzola coupé en petits morceaux et programmer 1 mn/100°C/
"Sens de rotation" /vit 1.Enfin, ajouter les asperges coupées en tronçons de 3 cm et le blanc de poulet coupé en lanières fines et mélanger 1mn/
"Sens de rotation" /vit 3.
Astuce
On peut garder quelques morceaux de poulet et d'asperges pour la présentation.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Trop liquide...
très bon mais effectivement trop liquide (j'aurai du lire les commentaires avant !!!), et à la place du poulet j'ai mis des crevettes, que j'ai fait cuire en même temps que le riz, et uniquement du parmesan.
merci pour la recette
Assez bon sauf que c'est effectivement liquide donc j'ai dû ôter une partie de la sauce avant d'ajouter le poulet et les asperges. Cela a le goût de la "Poule au Pot".
Merci pour cette recette vraiment très bonne !
J'ai juste modifié le fromage : je n'ai mis que du parmesan.
On s'est régalé.
Très bon mais trop liquide même après 10min supplementaire. A refaire avec seulement 800mL d'eau
Très bon mais j'ai rajouté 3 minutes et retiré le gobelet car pas assez cuit et encore trop de liquide.
Merci pour ce commentaire, désolée, en effet j'ai oublié de préciser qu'il faut ajouter le vin blanc en même temps que le bouillon. Je corrige la recette.
J'ai suivi la recette à la lettre, et du coup n'ai pas su quand utiliser le vin blanc listé dans les ingrédients.
Le résultat est quand même très bon !
Merci pour cette recette !
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