Brochettes de poulet Sauce Chorizo

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La préparation de la recette

Préparer la marinade

Couper les filets de poulets en cube, les placer dans un saladier avec un filet d'huile d'olive, un peu de jus de citron, du sel, du poivre, du curry

Préparer la semoule

Placer la SEMOULE dans un saladier y verser une cuillère à soupe d'huile d'olive, mélanger, ajouter un peu de sel et mélanger à nouveau.

Ajouter de l'eau tiède sans dépasser le niveau de la SEMOULE, ne pas mélanger

Préparer les légumes

Eplucher les carottes; ne pas éplucher les courgettes.

Couper en rondelles 1 courgette et 2 carottes placer dans le panier vapeur.

Couper en gros morceaux la courgette et les carottes restantes.

Placer les carottes et courgettes dans le "Couvercle verrouillé" --> 4 s / V5

Déposer sur la SEMOULE et mélanger

Cuisson

Piquer des morceaux de POULET et des rondelles de CHORIZO sur les brochettes. Placer sur le PLATEAU du VAROMA. Y rajouter 8 rondelles de CHORIZO (pour la sauce).

Verser la SEMOULE aux LEGUMES dans le VAROMA.

Placer AIL et OIGNONS dans le "Couvercle verrouillé" --> 5 s / V5

Puis 450 g d'eau + 1,5 c à c de SEL

Placer le PANIER VAPEUR dans le "Couvercle verrouillé"

Puis le VAROMA et PLATEAU dessus -->20 mn / VAROMA / V1

A la fin de la cuisson, garder au chaud VIANDES et SEMOULE dans le VAROMA.

Avec les rondelles de légumes du panier vapeur vous pouvez faire une velouté ou les garder pour servir avec la viande.

Placer les légumes du PANIER VAPEUR dans le jus de cuisson et mixer pour obtenir un VELOUTE -->1 mn / V10

Vider dans un saladier

Réalisation de la SAUCE

Placer dans le "Couvercle verrouillé" les 8 rondelles de CHORIZO, la CREME FRAICHE, le CONCENTRE de TOMATE, le BOUILLON de LEGUMES et 100 g d'EAU. --> 1 mn / V10

Racler les bords puis Chauffer --> 2 mn / 70 °/V1