Risotto de poulet et champignons

Plat principal - divers

Temps de préparation

10min

Temps total

45min

Portion

4 personne/s

Niveau

Moyen

TM 31

par spicemadmag

published: 28.08.2014

modifié: 28.08.2014

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Ingrédients

300 g escalope de poulet
1 oignon
2 gousses d'ail
250 g champignons de paris frais
250 g riz à risotto (arborio)
150 g vin blanc sec
1 cube bouillon de volaille
500 g d'eau
20 g de crème fraiche
50 g parmesan rapé
à discrétion persil plat
à discrétion sel
à discrétion poivre
30 g huile d'olive

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La préparation de la recette

Couper le poulet en morceaux, les champignons en lamelles. Eplucher l'oignon et l'ail.

Dans le "Couvercle verrouillé" mettre 10g d'huile et faire revenir le poulet 5mn/100°/vit2/"Sens de rotation" . Saler et poivrer, réserver.

Dans le "Couvercle verrouillé" mettre l'ail et le hacher 5s/vit5. Racler les bords du "Couvercle verrouillé" et ajouter les champignons émincés et 10g d'huile. Faire revenir 3mn/100°/vit2/"Sens de rotation" . Réserver.

Dans le "Couvercle verrouillé" mettre l'oignon et le hacher 5s/vit5. Racler les bords du "Couvercle verrouillé" . Ajouter le riz et 10g d'huile et faire revenir 8mn/100°/vit2 /"Sens de rotation" . Ajouter le vin blanc 1mn/100°/"Vitesse mijotage" /"Sens de rotation" .

Emietter le cube de bouillon dans le"Couvercle verrouillé" , ajouter l'eau et faire cuire 15mn/100°/"Vitesse mijotage" /"Sens de rotation" .

A la sonnerie, ajouter le poulet et les champignons cuire 5mn/100°/"Vitesse mijotage" "Sens de rotation" .

A la sonnerie, verser la créme, le parmesan, le persil dans le "Couvercle verrouillé" , poivrer puis mélanger 1mn/"Vitesse mijotage" "Sens de rotation" .

Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."