Ingrédients
La fondue de poireaux
- 1 oignon
- 2 gros blancs de poireaux en tronçons
- huile d'olive ou beurre
- 10 cl de bière brune (soit 80 g)
- 2 c. à soupe d'un pot de 250 g de mascarpone
- 1 c. à soupe de moutarde forte
La crème brulée
- 3 jaunes d'oeuf
- le reste de mascarpone
- 5 cl de bière brune
- Sel et poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Couper l'oignon en 4 et mixer 5 sec / vitesse 5. Racler les bords, ajouter les poireaux coupés en tronçon et faire suer 10mn/100°/
/ vitesse 2.Ajouter la bière, le mascarpone et la moutarde et poursuivre la cuisson pendant 10mn/100°/
/vitesse2. 
Verser la préparation dans un ramequin.
Préchauffer le four à 180°
Mettre les ingrédients dans le
et mixer 1mn/vitesse 4.
Répartir cet appareil sur la fondue de poireaux.
Enfourner 20 minutes. (Passer quelques secondes sous le grill si nécessaire, moi je n'en ai pas eu besoin)
Laisser tiédir avant de déguster.
La fondue de poireaux
/ vitesse 2.
La crème brulée
et mixer 1mn/vitesse 4.Astuce
Pour un plat complet glisser deux noix de St Jacques entre les deux crèmes
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellente recette j'ai rajouté du saumon fumé et c'est parfait
Pas mal du tout. Dans des mini cocottes, cela fait une entrée bien sympa
Très bonne recette ! j'ai également mis de la bière blonde et pas de moutarde car j'en avais plus.. on a adoré ! j'ai mis du saumon fumé entre le poireaux et la crème! MIAM accompagné d'un peu de riz! super pour un plat du soir!! merciiii
Délicieux tant à l'odeur qu'au gout !
Testée avec la bière blonde car je n'avais que ça sous la main mais je pense que ce sera encore meilleur avec de la brune, plus forte en goût.
testée ce midi avec des pétoncles . délicieux !
Recette simple en effet, mais le gout de biere est trop prononcé a mon gout, j'essaierai peut etre une autre fois
mais sans.
Tres bon , j ai mis de la biere blonde car je n avais rien d autre et beh un régal quand même !!! J ai fait du riz et du poulet avec . Huummmm
Merci beaucoup Lavandou !
tout simplement excellent, fait hier soir. Merci pour ces bonnes petites recettes, faciles et goûteuses..
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