Ingrédients
Ingrédients
- 300 g Pulpe de coing
- 300 g Pulpe de pomme
- 1 citron vert (zestes et jus)
- 40 g Vinaigre balsamique blanc
- 200 g sucre poudre
- 150 g eau
- 1 pointe de couteaux Clou de girofle poudre
- 2 g Cardamome poudre
- 2 g Gingembre poudre
- 1/2 c. à café rase Canelle poudre
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma -
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Mettre dans le bol les zestes du citron vert et mixer : 5 sec/vitesse 7, et réserver.
Mettre dans le bol le citron pelé à vif, mixer 10 sec/vitesse 8. Filtrer à l'aide du panier et réserver le jus.
Mettre dans le bol la pulpe de coing et mixer 4 sec/vitesse 5.
Ajouter les pommes coupées en morceaux et tous les ingrédients, programmer 15 min/
"No Sens de rotation" /Varoma/vitesse 1, sans le gobelet.Puis programmer 15 min/100°C/
"No Sens de rotation" /vitesse 1, sans le gobelet.
Procédé
Astuce
Idéal pour accompagner le foie gras mi cuit, convient aussi pour une terrine de poisson ou des viandes froides et terrines.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
C'est très bon
merci pour la recette...je l'est mis dans un pot mais combien de temps peut-on le garder ???
Effectivement il sufit de peler le coing, en otant les pépins.
Vous pouvez garder les épluchures et les ajouter à d'autres coings pour réaliser votre gelée et ensuite votre pate de coing.
Le coing se cuisine aussi comme la poire pour servir avec avec un gibier.
Bonne cuisine
La cuisine ma passion
Comment obtenez-vous la pulpe? Simplement peler et couper en enlevant les trognons? Ce sera plutôt la chair que de la pulpe...merci pour votre réponse, je voudrais bien essayer votre recette.