Ingrédients
- 1 petit sachet de champignons noirs (sans pieds)
- 150 g de pousses de bambou, en boîte
- 120 gd'épaule (ou d'échine) de porc
- 1 litres1/2 de bouillon de volailles
- 2 cuillerées à soupe de sauce de soja
- 1/4 de cuillerée à café de poivre blanc moulu
- 3 cuillerées à soupe de vinaigre d'alcool
- 2 cuillerées à soupe de maïzena
- 1 œuf
- 1 cuillerée à café d'huile de sésame
- 1 ciboule hachée finement
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Faire tremper les champignons 15 minutes dans un peu d'eau tiède.
Egoutter les champignons et les découper en lamelles.
Égoutter les pousses de bambou puis les découper en fines lamelles.Découper le porc en tranches aussi fines que possible, puis découper ces tranches en fines lamelles d'environ 4 centimètres de long.
Délayer la maïzena dans 3 cuillerées à soupe d'eau froide.
Battre légèrement l'œuf avec l'huile de sésame dans un bol.Mettre dans le bol, le bouillon de volailles, la sauce de soja, les champignons, les pousses de bambou et le porc.
Programmer 10 min/100°/Vit. 1.
A l’arrêt de la minuterie, programmer 3 min/Vit. 1.
Ajouter poivre et vinaigre.
Remuer la maïzena pour la dissoudre complètement, puis l'ajouter au potage.
Programmer 2 min/70°/Sens Inverse/Vit. 3 en incorporant l'œuf battu par l'orifice du couvercle, en filet intermittents.
Servir immédiatement dans des bols individuels.Saupoudrer de ciboule hachée.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
La base est bonne en revanche il manque à mon avis au moins 3 à 4 cuillères à soupe de sauce soja et la même chose de vinaigre pour cette proportion de bouillon de volaille.
Recette réalisée ce soir avec du poulet et cela se marie bien également.
Je n'ai pas testée cette recette.
Elle est issue d'un livre de cuisine chinoise, et adaptée au Thermomix.
Christine41