- TM 5
Ingrédients
Flan de potiron et mascarpone
la préparation
- 500 gramme potiron
- 2 gousse ail
- 2 oignons
- 3 œufs
- 100 gramme mascarpone
- 80 gramme Parmesan
- 20 gramme beurre doux
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée muscade
- 1 pincée sel
- 1 trait poivre moulu
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre le parmesan dans le bol grossièrement pré-découpé.
Programmer 10 secondes / vitesse 10
Enlever la poudre de parmesan du bol et réserver - Découper oignons en deux et mettre dans le bol.
Ajouter les gousses d'ail.
Hacher 5 sec/-/vitesse 5.
Racler avec la spatule pour rassembler l'ail et les oignons au fond du bol.
Ajouter l'huile d'olive
Faire revenir oignons, ail dans l'huile d'olive 3 min/120°C/vitesse 1. - Découper le potiron en cube
Ajouter les cubes de potiron dans le bol. Saler et poivrer. Puis cuire à feu doux 20 min/60°C/vitesse 1. - Faire pré-chauffer le four à 180°C
- Mixer la préparation 25 sec/-/vitesse 4.5
- Ajouter les oeufs, le mascarpone, la muscade, le parmesan et mixer 30 sec/-/vitesse 4.
- Mettre la préparation dans des petites cocottes
- Mettre les cocottes dans un plat à gratin et mettre de l'eau dans le plat pour faire un bain Marie.
- Mettre le plat au four quand celui-ci est à 180°C pendant 30 minutes
A-Faire de la poudre de parmesan
B-Préparation
C-Cuisson
Astuce
Faire cuire dans des petites cocottes au bain marie.
Le potimarron peut remplacer le potiron
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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