SPAGHETTIS A LA BOLOGNAISE par Autesserre Dome. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtes & Riz sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pâtes & Riz

Temps de préparation

10min

Temps total

35min

Portion

4 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par Autesserre Dome

published: 08.04.2018

modifié: 15.05.2018

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Ingrédients

SPAGHETTIS A LA BOLOGNAISE

1 oignons
3 gousse ail
1 échalote
20 gramme Huile d'olive extra vierge
400 gramme purée de tomates
100 gramme concentré de tomates
100 gramme vin blanc sec
1 pincée romarin déshydraté et haché
1 pincée thym, déshydraté
1 pincée feuille de laurier déshydratée
200 gramme céleri-rave, épluché
400 gramme viande hachée

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La préparation de la recette

Dans le bol

, mettre l'oignon coupé en 4, le céleri cépluché et coupé en morceaux, l'échalote épluchée et les 3 gousses d'ail, vous réglez 7 secondes vitesse 5.
A l'arrêt, vous raclez les bords avec la spatule, puis vous versez l'huile d'olive, vous réglez 5 minutes/ 100°/ vitesse 1.
Puis vous versez dans le bol

, tous les ingrédients sauf la viande, vous réglez 10 minutes /100° / Vitesse "Vitesse mijotage" .
Pendant ce temps là vous commencez la cuisson des spaghettis.
Puis vous mettez dans le bol

, la viande, vous réglez 10minutes/ 100° /"Vitesse mijotage" .
Vous servez les pâtes avec la sauce et vous vous régalez

Astuce

cette sauce bolognaise peut se servir avec du riz, des graines de couscous ou des légumes.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Plat principal