Roulés jambon poireaux chèvre

Plat principal - divers

Temps de préparation

10min

Temps total

1h 20min

Portion

4 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par trezir29

published: 27.04.2020

modifié: 27.04.2020

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Ingrédients

Roulés jambon poireaux chèvre

4 poireaux
500 gramme eau
100 gramme gruyère
40 gramme beurre
50 gramme farine
500 gramme lait
4 tranches jambon
1 buche de chèvre

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

Mettre 500g d'eau dans le bol et les blancs de poireaux dans le varoma cuire 35-40 min /varoma/vit1.
Vider le bol.
Mettre le beurre, la farine, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade puis cuire 7min/90/vit4.
Ajouter 70g de gruyere rapé et mélanger 5sec/vit 5.
Préchauffer le four en mode gril.
Egoutter soigneusement les blancs de poireaux et les placer enrouler dans une tranche de jambon posé dans un plat à gratin.
Recouvrir de la 1/2 de la sauce béchamel puis des tranches de la bûche de chèvre puis recouvrir du reste de la béchamel et terminer par le gruyere râpé.
Mettre au four 12 min.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Plat principal